Kéfir de fruit

par | Oct 4, 2021 | Recettes

Auteurs : Françoise Brun et Jean-Charles Bastoul Temps de préparation : une à deux journées (temps nécessaire à la fermentation) Qu’est ce que le KEFIR ? Kéfir et graine de kéfir ? Le kéfir est une boisson fermentée, la fermentation s’obtient grâce à...

Boisson au fruit de baobab

par | Oct 4, 2021 | Recettes

Auteur : Mireille Harmand Il s’agit d’une boisson festive, non fermentée, d’origine africaine. Ingrédients Pour 1,5 l : 1 verre de poudre de fruit de baobab (vendu dans les boutiques de produits exotiques) 1 verre de sucre Vanille 1/3 de boite de...

Bissap

par | Oct 4, 2021 | Recettes

Auteur : Mireille Harmand Le bissap est une boisson festive, d’origine africaine. L’hibiscus lui donne une belle couleur rouge foncé. Ingrédients Pour 1,5 l : 1/3 sachet de feuilles d’hibiscus (vendu dans les boutiques de produits exotiques) 20cl jus...

Planteur martiniquais

par | Oct 3, 2021 | Recettes

Auteur : Catherine GuntiTemps de préparation : une semaine Ingrédients Pour 50 personnes : 2 litres de rhum 50 degrés de qualité, et martiniquais 😉 1,5 litre de jus de mangue 1,5 litre de jus de goyave rose 1,5 litre de jus de fruits de la passion 1,5 litre de jus...

Vin chaud façon 2021

par | Fév 2, 2021 | Recettes

Vin chaud pour l’accueil des nouveaux (et anciens) amapiens Temps de préparation : oulala, un certain temps, de préférence la veille Temps de cuisson : 10 minutes, mijoter à feu doux, tenir chaud sur place Temps total de recette : Ingrédients   2 oranges...

Gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre)

par | Mai 10, 2020 | Recettes

Recette de l’AMAP des Près Neufs. Septembre 2018. Ingrédients (pour un moule rond de 24 cm) 180g de chocolat noir 70% 3 oeufs 80g de sucre complet (muscovado) 80g de farine complète (à défaut farine classique) 2 cuil. à café de levure chimique 1 courgette...