Ferme cressicole de Chalo-Saint-Mars

Présentation

Vincent Privat s’est lancé dans l’exploitation de cette cressonnière située à Chalo-saint-Mars en 2018. D’une superficie de 3,6 ha, l’endroit comporte 2 rivières et une forêt. Son cresson est du « cresson de fontaine », qui est cultivé en bassins dans lesquels l’eau coule en continu.

Les distributions sont saisonnières et ont lieu de janvier à avril et d’octobre à décembre.

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