Amap des Douvières
La ferme et ses acteurs
Une AMAP, association loi 1901, est par nature étroitement associée à une ferme, qui est, elle, une entreprise agricole. L’exploitant de la ferme des Douvières, qui produit les légumes pour l’AMAP, est depuis l’origine Eric Chatelet (photo ci-contre). Mais depuis qu’Eric s’est impliqué dans la création de la ferme de l’Envol à Brétigny sur Orge, c’est surtout Serge Cheptus (photo ci-contre), son salarié, qui assure la gestion quotidienne de la ferme.
La ferme des Douvières ne fonctionne qu’en mode AMAP : c’est l’ensemble de sa production qui est partagée entre les amapiens. Et, faut il le préciser, la ferme des Douvières est certifiée AB (Agriculture Biologique).
Le panier
Dans le système amapien, le maraicher s’engage sur une récolte divisée en un certain nombre de parts, et en retour l’amapien s’engage sur une part à l’année. Ce faisant il assure une sécurité financière au maraicher et partage les risques inhérents à toute production agricole.
Le contrat porte sur une année civile et prévoit 4 variantes :
- une grande part hebdomadaire
- une petite part hebdomadaire
- une grande part par quinzaine
- une petite part par quinzaine
D’autres variantes peuvent exister, sur des arrangements entre amapiens.
La production étant exclusivement locale, la composition du panier varie avec la saison.
Prix d’une grande part : 24 €
Prix d’une petite part : 13 €
Paiement : par chèque, selon 3 modalités, 1, 4 ou 12 chèques.
Participer
Le fonctionnement de l’amap repose sur ses membres. Les amapiens ont un engagement de base : ils doivent assurer plusieurs distributions au courant de l’année. Ils sont également sollicités, selon les besoins de la ferme, pour donner un coup de main aux champs : planter, récolter, désherber …
Au delà de cet engagement, certains amapiens peuvent prendre d’autres responsabilités et d’autres fonctions :
- être responsable de distribution
- être le référent d’un contrat partenaire
- organiser des ateliers (cuisine …) ou tout type d’évènements
- s’engager dans le comité de pilotage de l’amap : une équipe qui se réunit tous les mois et assure l’organisation générale, en lien avec le maraîcher.
Pour contacter le copil et / ou le maraîcher :
- Liste de diffusion du copil : copil-douvieres@framalistes.org
- Boite mail de l’amap : amap.douvieres@gmail.com
Les produits partenaires
L’AMAP des Douvières est associée à la ferme des Douvières et à Eric Chatelet son maraicher qui lui fournit ses parts de légumes de saison. Mais l’amap peut également s’associer à d’autres partenaires sur le même principe d’abonnement annuel pour proposer à ses membres d’autres productions : pain, poulets et oeufs, tisanes, cresson ..etc.
Les distributions de produits partenaires ont lieu dans les mêmes lieux et les mêmes jours que les parts de légumes.
Toutes les productions partenaires sont ouvertes à l’ensemble des adhérents de l’association Paniers de Longpont, même s’ils n’ont pas souscrit à un contrat légumes.
Distribution : où et quand ?
La ferme des Douvières se trouve 8 chemin des Douvières, à deux pas de l’Orge, à Longpont sur Orge (voir plan ci-contre).
La distribution a lieu sur place, le mercredi de 18h30 à 20h.
Le responsable de distribution peut alors être joint au numéro suivant : 06 52 79 80 86. Nous vous demandons de préférer le mail (AMAP.douvieres@gmail.com) aux messages vocaux qui risquent de ne pas être lus.
La distribution est prise en charge par les amapiens eux mêmes à tour de rôle, avec un responsable de distribution et quelques membres du copil.
Le légume inconnu
L’amapien ne choisit pas la composition de son panier. Il peut donc se retrouver confronté à un légume qu’il ne connait pas (encore) et qu’il ne sait pas cuisiner.
Brève histoire de l’AMAP des Douvières
L’histoire de la ferme des Douvière se confond avec celle de l’association des Paniers de Longpont car elles sont nées ensemble. Cette histoire démarre en 2009 avec la volonté d’une équipe municipale qui réussit à dynamiser un petit groupe qui s’attelle à la tâche : il faut trouver un terrain propice, un maraicher, et des amapiens. L’association se crée la même année, et début 2010, un terrain a été trouvé, un maraicher (Eric Chatelet), et un groupe de 80 familles prêtes à tenter l’aventure. La première distribution a lieu en octobre 2010.
Aujourd’hui, la ferme des Douvières, et son amap, ne sont plus seules puisque deux autres fermes se sont ajoutées, la ferme des Prés Neufs dont le maraicher Erwan Humbert a été initialement « couvé » aux Douvières, et la ferme de l’Envol, émanation du projet Sésame de l’agglo coeur d’Essonne, une opportunité qu’a voulu saisir Eric Chatelet dans le prolongement des Douvières.