Partenariats Volailles et œufs
Présentation
Trois partenariats sont proposés sur chacune des fermes :
- La ferme bio du Plateau Briard située à Mandres-les-Roses (94) et dont la productrice est Sophie Besnard. La distribution a lieu à la ferme des Douvières le samedi matin.
- La ferme du Champ d’Eau située à Greneville en Beauce, et dont les producteurs sont Rodolphe Chambreau et Louisette Daubignard. La distribution a lieu à la ferme des Douvières le mercredi soir.
- La ferme du Pas de Côté située à Saulx les Chartreux, avec Maëla Le Guillou et Guilain Vergé. La distribution a lieu à la ferme des Douvières le mercredi soir.
Ferme Bio du Plateau Briard
La ferme a été créée par Sophie Besnard en 2015. Elle est située à Mandres-les-Roses, dans le Val-de-Marne, et elle bénéficie d’un environnement boisé et calme. Sa superficie est d’un peu plus de 4,5 hectares. Sa parcelle accueille 6 poulaillers pour les poulets de chair et 2 poulaillers pour les poules pondeuses. Tous les 3 mois Sophie reçoit 450 poussins d’un jour, qu’elle élève pendant 15 à 17 semaines avant de les faire abattre dans un laboratoire spécialisé. Ses poulets sont élevés dans des poulaillers en bois et ont un libre accès à un parcours herbeux et arboré de 1500 m2. Ils sont nourris avec des céréales bio produites localement et sont élevés dans le respect du cahier de charges « Agriculture Biologique ». En 2016, Sophie a acheté 250 poules pondeuses de race Marans qui pondent des oeufs de couleur foncée. Sophie a doublé son cheptel de poules pondeuses en 2020, pour essayer d’atteindre une production de 500 oeufs/jour.
Elle distribue en amap et dans les comités d’entreprise, mais elle fait aussi de la vente à la ferme, ou elle a investi dans des casiers en libre-service.
EARL Champ d’Eau
En 2011, Rodolphe Chambreau initia un atelier d’élevage de volailles BIO sur la ferme familiale que Louisette Daubignard avait reprise en 2000. La ferme est 100% en Agriculture Biologique depuis 2014.
Site de la ferme : https://www.champdeau.fr/
Produits de la ferme :
La ferme propose toute l’année des volailles. Louisette et Rodolphe cultivent également blés anciens, petit épeautre, quinoa, lentilles, cameline (huile de cameline) entre autres.
Les volailles :
- Poulets et pintades toute l’année
- Poulets race Cou nu et quelques autres
- Pintades Perle noire ( dite aussi Violette de Touraine ), variété locale et rustique du Centre Val de Loire.Voir https://pintadeperlenoire.wixsite.com/site
Poulets et pintades se mélangent dans de vastes parcs herbeux de 4000m².
Leur alimentation bio ( 75 % céréales et 25 % protéagineux ) est en partie produite sur la ferme
Les volailles de fêtes livrées fin décembre :
- Dindes bronzée ou Noire de Sologne.
- Poulets façon chapon
« façon chapon » car la volaille n’est ni castrée ni enfermée dans le noir. Elle bénéficie les quinze derniers jours d’un apport supplémentaire de lait qui rend sa viande très moelleuse. - Poulardes : même alimentation que les poulets façon chapon.
GAEC – La ferme du Pas de Côté
La ferme du Pas de Côté de Maëla Le Guilloux et Guilain Vergé est située à Saulx les Chartreux. Site facebook de la ferme. La ferme du Pas de Côté héberge par ailleurs la SCIC « Les Champs des Possibles » qui forme de nombreux maraîchers en reconversion.