Auteur : Catherine Gunti
Temps de préparation : une semaine
Ingrédients
Pour 50 personnes :
- 2 litres de rhum 50 degrés de qualité, et martiniquais 😉
- 1,5 litre de jus de mangue
- 1,5 litre de jus de goyave rose
- 1,5 litre de jus de fruits de la passion
- 1,5 litre de jus d’ananas (Prendre des jus de qualité type Caresse antillaise)
- 50 cl de sirop de sucre de canne bio
- 10 citrons verts bio
- 6 oranges bio
- 10 gousses de vanille
- Cannelle en poudre
- Muscade râpée
- Piment
Préparation
- Mélanger dans un grand récipient en terre ou verre de préférence les jus, le rhum et le sucre de canne.
- Couper les fruits en petits cubes en gardant le zeste et les laisser dans la préparation.
- Rajouter les gousses de vanille fendues, une grosse cuillère de cannelle en poudre, râper 2 noix de muscade.
- Ajouter un tout petit peu de piment en poudre.
- Bien mélanger avec amour 💗
- Laisser macérer au frais une semaine avant de consommer. Dans la semaine goûter régulièrement pour ajuster avec sucre de canne et rhum si besoin, et selon le goût souhaite.
Servir très frais avec des accras de morue, de la mangue verte saupoudrée de piment, et des chips de bananes.
Santé !!!!! Pwofi !!!