Auteur : Mireille Harmand

Le bissap est une boisson festive, d’origine africaine. L’hibiscus lui donne une belle couleur rouge foncé.

Ingrédients

Pour 1,5 l :

  • 1/3 sachet de feuilles d’hibiscus (vendu dans les boutiques de produits exotiques)
  • 20cl jus d’ananas
  • 1 verre de sucre (selon votre goût)
  • 5 brins de menthe
  • Fleur d’oranger, vanille

Préparation

  • Faire bouillir les feuilles dans 1 litre d’eau pendant 5mn
  • Enlever les feuilles, ajouter 0,5 L d’eau + la menthe et le sucre pendant que c’est chaud
  • Fermer le récipient
  • Quand c’est froid ajouter le jus et les parfums de votre choix
  • Garder au frigo