par Jean-Charles Bastoul | Oct 5, 2022 | Recettes
Auteur : Colette Bastoul, amapienne des Douvières La soupe verte est une recette familiale, originaire de Picardie. Elle est basée sur la lacto-fermentation. On l’utilise comme condiment : en vinaigrette, ou pour assaisonner une omelette, une soupe, des légumes...
par PIERRE-ANDRÉ BINET-CORPRON | Juin 21, 2022 | Recettes
Auteur : Bernadette Sirou, amapienne de l’Envol Ingrédients 3 litres de vin blanc 16 à 18 ombelles (fleurs de sureau noir) 500 g de sucre Préparation Bien secouer les ombelles pour faire disparaître les petits insectes et détacher les fleurs (laisser le moins...
par PIERRE-ANDRÉ BINET-CORPRON | Juin 21, 2022 | Recettes
Auteur : Bernadette Sirou, amapienne de l’Envol Ingrédients 1litre et demi d’eau de source (plate) 10 ombelles (fleurs de sureau noir) 200 g de sucre 10 à 15 raisins secs 1 jus de citron 1 cuillère à café de vinaigre de cidre Préparation Bien secouer les...
par PIERRE-ANDRÉ BINET-CORPRON | Juin 17, 2022 | Chou rave, Recettes
Auteur : Pierre-André Corpron, amapien de l’Envol Ingrédients Pour 4 personnes : 2 choux-rave de taille moyenne 4 carottes 1 oignon coriandre en poudre gingembre en poudre graines de coriandre et/ou de sésame sauce soja salée Préparation Émincer très finement...
par PIERRE-ANDRÉ BINET-CORPRON | Juin 17, 2022 | Chou rave, Recettes
Auteur : David ABOU, amapien de l’Envol Ingrédients Pour 2 personnes : 2 Choux-raves vert et/ou violet, coupés en dés 500 g de grosses crevettes cuites et décortiquées 3 cm de gingembre frais pelé et râpé 3 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de vinaigre...
par PIERRE-ANDRÉ BINET-CORPRON | Juin 17, 2022 | Chou rave, Recettes
Auteur : Philippe Guégan, amapien de l’Envol Ingrédients Pour l’achard de légumes: 1 chou rave (2 si petits) 2 carottes 2 courgettes 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 boite d’haricots verts 1 piment fort 1 Càs de vinaigre de cidre 1 citron...
