Auteur : Pierre-André Corpron, Amap de l’Envol.

 

Préparation : 20 min
Cuisson : Environ 1 heure dans un four préchauffé à 16O°c.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 250 g de miel
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 c. à c. de chacun des épices : cannelle, muscade, gingembre, 4 épices, anis vert

Préparation

  • Faire chauffer le miel, à la casserole ou au micro-ondes pour qu’il devienne bien liquide
  • Mélanger dans un saladier la farine, les deux sucres, la levure, les épices.
  • Ajouter le miel et mélanger
  • En remuant la préparation, incorporer petit à petit les deux oeufs pour obtenir un mélange homogène
  • Ajouter le lait tiède et bien mélanger.
  • Verser dans un moule à cake beurré et fariné

 

Mettre dans le four et laisser cuire entre 1 heure et 1h15 à 160°. Tester avec un couteau.

Démouler lorsqu’il est refroidi et conserver emballé. Il se conserve une semaine.