Auteur : Pierre-André Corpron, Amap de l’Envol.
Préparation : 20 min
Cuisson : Environ 1 heure dans un four préchauffé à 16O°c.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 250 g de miel
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 1 c. à c. de chacun des épices : cannelle, muscade, gingembre, 4 épices, anis vert
Préparation
- Faire chauffer le miel, à la casserole ou au micro-ondes pour qu’il devienne bien liquide
- Mélanger dans un saladier la farine, les deux sucres, la levure, les épices.
- Ajouter le miel et mélanger
- En remuant la préparation, incorporer petit à petit les deux oeufs pour obtenir un mélange homogène
- Ajouter le lait tiède et bien mélanger.
- Verser dans un moule à cake beurré et fariné
Mettre dans le four et laisser cuire entre 1 heure et 1h15 à 160°. Tester avec un couteau.
Démouler lorsqu’il est refroidi et conserver emballé. Il se conserve une semaine.