Bouchées apéritives d’Erwan

Auteur : Juliette Barry, seconde de la Cheffe Manon Fleury au Perchoir Menilmontant Surprise « du chef » à l’occasion de l’AG des Paniers de Longpont de 2023, ces excellentes bouchées apéritives, préparée aux Près Neufs avec l’aide de Juliette Barry,...

Salade de céleri rave pomme et miel

Auteur :  Cathy Gunti, amapienne de l’Envol Parce que le céleri rémoulade, c’est délicieux ! Mais ce n’est pas la seule façon de le savourer cru ! Voici cette recette toute douce et bien parfumée !   Ingrédients 300 Grs de céleri rave de nos maraichers...

Fondant au chocolat à la betterave

Auteur :  Françoise Brun, amapienne des Douvières Sur une recette véganne transmise par Florian Zarforoushan, également amapien aux Douvières. Ingrédients 300g de betterave 200g de chocolat (à faire fondre au bain-marie) 2/3 cuillères à soupe de poudre de chocolat...

Cookies à la betterave

Auteur :  Françoise Brun, amapienne des Douvières A partir d’un exemple pris sur le blog végane uncourantdevert.fr Ingrédients Pour une vingtaine de cookies : 260 g de betteraves 200 g de chocolat noir 85 g d’amandes (éventuellement en poudre) 5 cl...

Poumon vert et tapis rouge

Un ciné débat à ne pas manquer Les Paniers de Longpont et l’Université Populaire de Saint Michel sur Orgevous convient à la projection du film POUMON VERT & TAPIS ROUGE Lundi 17 octobre à 20H30Espace Marcel Carné(place Marcel Carné Saint Michel sur Orge) Pour...

Soupe verte

Auteur :  Colette Bastoul, amapienne des Douvières La soupe verte est une recette familiale, originaire de Picardie. Elle est basée sur la lacto-fermentation. On l’utilise comme condiment : en vinaigrette, ou pour assaisonner une omelette, une soupe, des légumes...

Vin de sureau (fleurs de sureau noir)

Auteur :  Bernadette Sirou, amapienne de l’Envol Ingrédients 3 litres de vin blanc 16 à 18 ombelles (fleurs de sureau noir) 500 g de sucre Préparation Bien secouer les ombelles pour faire disparaître les petits insectes et détacher les fleurs (laisser le moins...

Wok de chou-rave et crevettes

Auteur :  David ABOU, amapien de l’Envol Ingrédients Pour 2 personnes : 2 Choux-raves vert et/ou violet, coupés en dés 500 g de grosses crevettes cuites et décortiquées 3 cm de gingembre frais pelé et râpé 3 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de vinaigre...