Auteur : Martine Sire, amapienne des Douvières
Les merveilles sont l’un des nombreux noms que l’on donne aux beignets et à leurs recettes régionales. Les merveilles sont des beignets typiques du Sud-Ouest, préparés pour mardi gras, et à l’occasion du carnaval.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 2 ou 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de beurre
- 1/2 verre d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- parfum au choix : rhum vanille, orange, pastis
Préparation
- Mélanger le tout
- Laisser reposer la pâte
- Étaler en fine couche
- Découper
- Mettre à la friteuse
- Saupoudrer de sucre