Salade de chicorée (radicchio)

• Une chicorée (salade trévise)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’huile de colza (histoire de varier les bons lipides)
• 1 demi citron bien mur
• 1 cuillère à soupe de sauce au soja “Shoyu”, bio de préférence.
• 1 demi gousse d’ail (à adapter suivant la taille de la gousse et votre goût)
• sel, poivre

Découper le radicchio en fines lamelles et verser dans un saladier.

• Dans un bol à part, préparer la sauce pour l’accompagner :
• Verser l’huile d’olive, huile de colza et la sauce au soja.
• Presser le demi citron et ajouter le jus.
• Écraser l’ail avec un presse ail et ajouter au mélange.
• Saler et poivrer.
• Bien mélanger le tout.
• Verser la sauce obtenue dans le saladier et remuer.