Auteur : Bernadette Sirou, amapienne de l’Envol
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 1 chou rave
- 1 gros oignon ou 2 ou 3 petits oignons blancs avec tige verte (ou bien un petit poireau)
- 50 cl de lait
- 60 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 œuf+ 1 jaune
- Sel, poivre
- Facultatif : chorizo ou lardons de saumon
Préparation
- Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir
- Dans un saladier, battre l’œuf et le jaune, incorporer la farine
- Saler et poivrer
- Verser le lait en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse, la mettre au frais.
Dans une poêle faire revenir dans un peu de beurre les oignons blancs (ou le poireau) et le chou rave épluché et coupé en petits morceaux
Ajouter les légumes dans la pâte (sortie du frigidaire lorsque vous commencerez à préparer les légumes).
Préchauffer le four à 300°. Beurrer les moules à canelés et verser la préparation dedans (incorporer petit morceau de chorizo ou lardon de saumon).
– Enfournez à 250° durant 10 minutes puis 180° durant 35 minutes.
Démouler quand c’est froid et c’est prêt à déguster