Auteur : Pierre-André Corpron, amapien de l’Envol
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 choux-rave de taille moyenne
- 4 carottes
- 1 oignon
- coriandre en poudre
- gingembre en poudre
- graines de coriandre et/ou de sésame
- sauce soja salée
Préparation
- Émincer très finement le chou rave et les carottes (en tagliatelles)
- Faire dorer un oignon dans un wok et ajouter les carottes
- Assaisonner à votre goût avec coriandre et gingembre. On peut également ajouter de l’ail pour relever, ou un peu de piment.
- Ajouter le chou rave et attendre qu’il devienne presque transparent.
- Ajouter de la sauce soja salée
- Torréfier des graines de coriandre et/ou de sésame dans une poêle bien chaude et les ajouter au plat au moment de servir