Auteur : Fabienne Dupont, Amap de l’Envol.
Préparation : 30 min
Cuisson : Environ 45 minutes dans un four préchauffé à 16O°c.
Ingrédients
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- 250 g de potimarron
- 2 oeufs
- 200 g ds farine
- 120 g de sucre roux
- 120 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
- 30 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation
- Préchauffez le four à 160 °
- coupez le potimarron et râpez-le, puis réservez dans un saladier
- Dans un second saladier, battez les oeufs et le sucre roux. Faites fondre le beurre et ajoutez le ainsi que la farine, la levure, la cannelle et la poudre d’amandes. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et onctueuse.
- Versez le potimarron râpé dans le mélange et remuez bien.
- Versez dedans la préparation dans un moule préalablement beurré.
Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Le gâteau doit avoir légèrement gonflé.