Auteur : Françoise Brun, amapienne des Douvières
Sur une recette véganne transmise par Florian Zarforoushan, également amapien aux Douvières.
Ingrédients
- 300g de betterave
- 200g de chocolat (à faire fondre au bain-marie)
- 2/3 cuillères à soupe de poudre de chocolat
- 150g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 130 g de farine
- une pincée de sel
Vous remarquerez qu’il n’y a pas d’oeufs ni de matière grase ajoutée.
Préparation
- Faire préchauffer le four à 180°C.
- Faire bien cuire les betteraves et les mixer jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
- Ajouter le reste des ingrédients : le chocolat fondu, le sucre, la farine, le sachet de levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger le tout.
- Huiler un moule à cake ou un moule à manqué et y verser le mélange.
- Mettre au four 45minutes. Le gâteau est cuit quand la pointe d’un couteau ressort sèche. Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction du four.
Et voilà, il n’y a plus qu’à laisser refroidir et à déguster !