Auteur :  Françoise Brun, amapienne des Douvières

Sur une recette véganne transmise par Florian Zarforoushan, également amapien aux Douvières.

Ingrédients

  • 300g de betterave
  • 200g de chocolat (à faire fondre au bain-marie)
  • 2/3 cuillères à soupe de poudre de chocolat
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 g de farine
  • une pincée de sel

Vous remarquerez qu’il n’y a pas d’oeufs ni de matière grase ajoutée.

Préparation

  • Faire préchauffer le four à 180°C.
  • Faire bien cuire les betteraves et les mixer jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
  • Ajouter le reste des ingrédients : le chocolat fondu, le sucre, la farine, le sachet de levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger le tout.
  • Huiler un moule à cake ou un moule à manqué et y verser le mélange.
  • Mettre au four 45minutes. Le gâteau est cuit quand la pointe d’un couteau ressort sèche. Le temps de cuisson peut légèrement varier en fonction du four.

Et voilà, il n’y a plus qu’à laisser refroidir et à déguster !