Partenariats Poulets et œufs

Présentation

Deux partenariats existent avec deux producteurs :

La ferme de la Favreuse située à Bièvres (91) et dont le producteur est Charles Monville

La ferme bio du Plateau Briard située à Mandres-les-Roses (94) et dont la productrice est Sophie Besnard

Ferme de la Favreuse

La ferme de Favreuse est située sur le plateau de Saclay à Bièvres. Charles Monville y est installé depuis 2010 pour y élever en plein air des poules pondeuses et des poulets qui peuvent se muscler toute la journée sur les 4ha de terrain et trouver refuge dans des abris en bois. Ils sont nourris exclusivement (99,3%) en bio, dont les trois quarts de produits locaux – le reste venant de Bretagne – avec un mélange de grains qu’il prépare lui-même. Il les abat à 110 jours, ce qui donne des volailles d’une qualité gustative irréprochable.

Cette exploitation est intégrée dans un projet globalement éco-responsable, puisqu’il :

  • vend sa production (œufs, poulets, chapons et poulardes) localement aux amaps, aux épis, à la restauration collective et à la ferme sur commande.
  • effectue lui-même l’abattage à la ferme pour limiter les trajets,
  • recycle ses déchets sur place (engrais et paillage sur place ou localement),
  • fait tondre les herbes non mangées par les volailles par des agneaux,
  • est plus qu’autonome en énergie électrique grâce à ses panneaux photovoltaïques placés sur le toit,
  • effectue son nettoyage grâce à une cuve qui récupère l’eau de pluie.

Ferme Bio du Plateau Briard

La ferme a été créée par Sophie Besnard en 2015

Elle est située à Mandres-les-Roses, dans le Val-de-Marne, et elle bénéficie d’un environnement boisé et calme. Sa superficie est d’un peu plus de 4,5 hectares.

Sa parcelle accueille 6 poulaillers pour les poulets de chair et 2 poulaillers pour les poules pondeuses.

Tous les 3 mois Sophie reçoit 450 poussins d’un jour, qu’elle élève pendant 15 à 17 semaines avant de les faire abattre dans un laboratoire spécialisé.

Ses poulets sont élevés dans des poulaillers en bois et ont un libre accès à un parcours herbeux et arboré de 1500 m2. Ils sont nourris avec des céréales bio produites localement et sont élevés dans le respect du cahier de charges « Agriculture Biologique »

En 2016, Sophie a acheté 250 poules pondeuses de race Marans qui pondent des oeufs de couleur foncée. Sophie a doublé son cheptel de poules pondeuses en 2020, pour essayer d’atteindre une production de 500 oeufs/jour.

Elle distribue en amap et dans les comités d’entreprise, mais elle fait aussi de la vente à la ferme, ou elle a investi dans des casiers en libre-service.

Calendrier des distributions 2021 :

30 janvier
27 février
27 mars
24 avril
22 mai
19 juin
17 juillet
11 septembre
9 octobre
6 novembre
4 décembre

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